Nazwisko pochodzi od zdrobnienia imienia Wojciech, które jest pochodzenia słowiańskiego i „powstało jako złożenie elementów Woj- ‘woj, wojownik’ oraz –ciech (taki sam jak w wyrazach cieszyć (się), uciecha, pociecha). (Zob. J. Grzenia, Nasze imiona, Warszawa 2002, s. 286). Można wywodzić je też od wojtek: 1. bociek, 2. belka, pień spuszczony i obrobiony na cztery kanty, 3. lichtarz, 4. księżyc, miesiąc czasu (zob. tzw. Słownik warszawski, t. VII, s. 683). Nazwisko przytaczają Z. Abramowicz, L. Citko, L. Dacewicz w Słowniku historycznych nazw osobowych Białostocczyzny (XV-XVII w.),t. II P-Ż, Białystok 1998, s. 180): Wasko Woithek 1560-1563, a także J. Bubak, (Słownik nazw osobowych i elementów identyfikacyjnych Sądecczyzny, cz. II, Kraków 1992, s. 286): Barbara Woythkowa 1488, Albertus Woytek 1491, Albertus dictus Voytek falcifex 1492.
