Nazwisko utworzone przyrostkiem patronimicznym (= tworzącym formy odojcowskie) od sztuka 1. kawał, kawałek, kęs, szmat, część, ułamek, 2. jedna rzecz cała pojedynczo wzięta, egzemplarz, 3. tkanina, wyrób pewnej długości, 4. rzecz zadziwiająca jako dowód zręczności, siły, dowcipu, rozumu, 5. wyrób rzemieślnika wyzwalającego się na czeladnika lub majstra, świadczący o jego wymaganym uzdolnieniu, majstersztyk, 6. przedmiot uzmysławiający ideał artysty, 7. artyzm, mistrzostwo, kunsztowność, biegłość, uzdolnienie artystyczne, 8. umiejętność, kunszt, tajemnica, sekret, specjalność, rzemiosło, 9. fortel, wybieg, przebiegłość, podstęp, kruczek, chytrość, 10. mięso, słonina lub sztuk: 1. kawał, 2. stuk, 3. cząstka dna roboty bednarskiej (zob. tzw. Słownik warszawski, t. VI, s. 674-675).
